来自 产品展示 2019-12-24 17:24 的文章

浅谈千页豆腐切块机的作用及流程

  多功能豆腐切块机豆制品成型机是一种新型豆制品切割设备,本机机体采用不锈钢材料制作切割dao具采用食品级dao具钢制作,切割整齐,生产效率高,成品率可达到98%,是豆制品加工行业shou选的理想设备。本机选用气动推进的工作原理,设计简便,自动化流程可一键操作,噪音小,耗能低,干净整洁,可完全符合国家食品卫生安全条例的标准。该设备为气动平压式鱼豆腐成型,将一整块蒸煮好后的鱼豆腐放上去经过气动平压后成型。生产过程稳定,横纵多拍标准切刀,保证切割过程中无废料,切割效率高。

  3、可根据客户要求定做各种模具双排气动压机该机全不锈钢结构,由机架、成型模板和气压控制系统与空气压缩机组成,造型美观、操作简便,压出豆腐外型美观、油性光泽、生产操作省时省力。

  1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。

  2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。

  3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。

  5、冷却至常温后用豆腐切块切块,,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右